Degustazioni 2017

Liver

LiverPiccolo ma dinamico locale nel cuore dl quartiere africano a pochi metri da piazza di Sant'Emerenziana.
Offre birre artigianali di alta qualità, sia alla spina che in bottiglia in continua turnazione e dai migliori birrifici italiani ed esteri.
Numerosi i cocktail con una specializzazione in numerose varianti di spritz tutti da provare.
Ogni settimana un'evento diverso dedicato all'arte figurativa o alla musica.
Per tutto aprile, tutti i giorni fino alle 21:00 Birre artigianali alla spina a € 3,50!

Liver - Beer & Spirits. Via Tripoli 147E Roma - 06/89715010
https://www.facebook.com/liverroma/?fref=ts

Le Pezzette di Vallinfreda

Le Pezzette di VallinfredaLe Pezzette di Vallinfreda è un’azienda agropastorale a conduzione familiare a filiera corta. L’allevamento, la produzione, la stagionatura e la vendita dei prodotti avvengono a Vallinfreda, sui monti a ridosso del Parco Naturale dei Monti Lucretili, nel territorio montano della Vallata dei Fossi, alle pendici di Portica, tra gli 800 i 1000 metri s.l.m: qui l’aria è purissima e le sorgenti di acqua cristallina generano pascoli generosi dove gli animali si nutrono di natura per dare latte puro e carni prelibate.
Su questo territorio e con l’utilizzo di materie prime autentiche, la famiglia di Sonia Felici esprime da sempre la passione per il lavoro fatto di sapori, aromi e gusti unici e intensi che fanno distinguere i prodotti. Tutto questo ha una ricetta semplice: il rispetto delle antiche tradizioni, utilizzando le tecnologie più moderne in conformità con le norme vigenti, nonché la salvaguardia ed il rispetto degli animali e dell’ambiente.
L'azienda lavora quotidianamente per soddisfare le esigenze di appassionati buongustai. Segue con cura e passione tutte le fasi della filiera del latte, dal controllo del pascolo e degli animali alla realizzazione e selezione di formaggi d’eccellenza, fino alla stagionatura e all’affinamento in grotta.
Le carni ovine e caprine sono di assoluta eccellenza, tanto che gli abbacchi si fregiano del marchio abbacchio romano IGP. Altra specialità dell’azienda Le Pezzette di Vallinfreda è l’allevamento del vitello di montagna che dà una carne tenera ma dal sapore corposo e deciso. Gli animali sono allevati secondo il regime dell’agricoltura biologica, certificato da BioAgriCert. Sui terreni crescono frutti selvatici con cui vengono prodotte confetture dal sapore antico.

Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. - facebook.com/Le-pezzette-di-Vallinfreda-di-felici-sonia-237387729727126/ - 0774 925640 - 320 0362260

Tappa Valle dell'Aniene

Per questa edizione abbiamo voluto concentrare in una tappa alcuni assaggi dei dintorni della Valle dell'Aniene, una valle poco conosciuta, se non fosse per le attrattive di Tivoli e Subiaco, e poco toccata dal turismo. Uno dei territori più affascinanti del Lazio, dove eccezionali documenti dell'antichità si accostano a memorie medievali, in un paesaggio montuoso percorso da fertili e ampie vallate ricche di acque. Ed è il tema dell'acqua a riproporsi continuamente, sia lungo la prima parte della vallata dove si dispongono gli stabilimenti termali di Bagni di Tivoli e di Villa Adriana, sia verso Subiaco, dove il Parco dei Monti Simbruini accosta ambienti di tipo mediterraneo a vaste estensioni boschive, e dove il fiume Aniene è ancora trasparente, balneabile e ricco di vita. Tutto il comprensorio comprende habitat di notevole valore ecologico, faunistico ed antropico che hanno determinato la costituzione della Riserva naturale della Valle dell'Aniene; ma anche insediamenti umani antichi e sede di movimenti religiosi che attrassero su questi monti S. Benedetto con il suo progetto di fondazione e diffusione del monachesimo. Nelle vicinanze anche il Parco Naturale Regionale dei Monti Simbruini, il Parco Naturale Regionale dei Monti Lucretili, la Riserva Naturale Regionale Monti Navegna e Cervia, oltre ai Monti Ruffi, Monti Prenestini e Monti Tiburtini.  

L'A.P.S. Tavola Rotonda e il Circolo Legambiente Mondi Possibili, con la gestione del Centro di Educazione Ambientale e country house Il Casone Valle dell'Aniene, sono da anni impegnati nella valorizzazione di turismo e territorio della valle e delle valli e dei monti circostanti, con particolare attenzione al turismo sostenibile, la promozione di produttori e prodotti locali, e la progettazione di percorsi ciclopedonali lungo il fiume e lungo i tracciati delle ferrovie abbandonate.

La tappa dedicata alla Valle dell'Aniene (e dintorni) sarà quindi un assaggio di prodotti tipici e di cultura e attività dei comuni che popolano questi territori tutti da scoprire.

Primi a colorare la tappa, le Pezzette di Vallinfreda!

Le Pezzette di VallinfredaLe Pezzette di Vallinfreda è un’azienda agropastorale a conduzione familiare a filiera corta. L’allevamento, la produzione, la stagionatura e la vendita dei prodotti avvengono a Vallinfreda, sui monti a ridosso del Parco Naturale dei Monti Lucretili, nel territorio montano della Vallata dei Fossi, alle pendici di Portica, tra gli 800 i 1000 metri s.l.m: qui l’aria è purissima e le sorgenti di acqua cristallina generano pascoli generosi dove gli animali si nutrono di natura per dare latte puro e carni prelibate.
Su questo territorio e con l’utilizzo di materie prime autentiche, la famiglia di Sonia Felici esprime da sempre la passione per il lavoro fatto di sapori, aromi e gusti unici e intensi che fanno distinguere i prodotti. Tutto questo ha una ricetta semplice: il rispetto delle antiche tradizioni, utilizzando le tecnologie più moderne in conformità con le norme vigenti, nonché la salvaguardia ed il rispetto degli animali e dell’ambiente.
L'azienda lavora quotidianamente per soddisfare le esigenze di appassionati buongustai. Segue con cura e passione tutte le fasi della filiera del latte, dal controllo del pascolo e degli animali alla realizzazione e selezione di formaggi d’eccellenza, fino alla stagionatura e all’affinamento in grotta.
Le carni ovine e caprine sono di assoluta eccellenza, tanto che gli abbacchi si fregiano del marchio abbacchio romano IGP. Altra specialità dell’azienda Le Pezzette di Vallinfreda è l’allevamento del vitello di montagna che dà una carne tenera ma dal sapore corposo e deciso. Gli animali sono allevati secondo il regime dell’agricoltura biologica, certificato da BioAgriCert. Sui terreni crescono frutti selvatici con cui vengono prodotte confetture dal sapore antico.

Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. - facebook.com/Le-pezzette-di-Vallinfreda-di-felici-sonia-237387729727126/ - 0774 925640 - 320 0362260

Valle dell'Aniene

Rosemary

RosemaryLa nostra attività nasce dal desiderio di esaltare e promuovere l’eccellente qualità ed il grande valore della produzione laziale.
Proponiamo così ai nostri clienti un’ampia selezione di materie di prima scelta, possibilmente biologiche e a Km0, ricercate con cura e acquistate da piccole e medie imprese della regione che seguono ancora i dettami di un’agricoltura genuina e di un allevamento tradizionale e naturale.
Tuttavia non desideriamo solamente costruire uno spazio in cui ricrearsi nel fisico e nel gusto o in cui possiamo prenderci cura dell’esperienza e della salute dei nostri ospiti, ma intendiamo anche abbracciare e diffondere principi e valori più ampi.
In accordo con l’Associazione Legambiente, nostra partner, ci proponiamo quindi di muovere il nostro operato in funzione della salvaguardia e della protezione dell’ambiente che ci circonda.

https://rosemary.bio/ - facebook.com/rosemaryterrasapori

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