Le tappe

Quest'anno la Magnalonga si svolgerà tra primo, secondo e quarto municipio di Roma.

Percorso indicativo:

Percorso Magnalonga 2012

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Dopo i commenti, il dettaglio delle tappe!

Partenza: piazza Sempione (parco Caio Sicinio Belluto/chiosco di Ponte Tazio)

Ore 13:00 - Appuntamento per ritiro di materiale, cartellini delle degustazioni, biciclette in affitto

Ore 13:30 - Mostra del progetto sulla pista ciclabile della Nomentana, a cura del comitato Nomentana Ciclabile Subito

Ore 14:00 - degustazione di olio offerto dall'azienda agricola Altobelli, crudité della Fattoria Solidale del Circeo

Aurum Sabinae

L’Azienda Agricola Altobelli si trova a Montelibretti, nella Sabina Romana e produce olio e ciliegie di alta qualità, portando avanti le tradizioni che da millenni caratterizzano la nostra terra. Usiamo metodi di coltivazione tradizionali che, insieme a tecnologie produttive moderne, ci consentono di avere prodotti freschi e genuini, ottimi per la salute e per il palato!
Per info, visite in azienda e ordini: leonardo@aurumsabinae.itQuesto indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo. - 328 6268470 [www.aurumsabinae.it]

Fattoria Solidale del Circeo

Ortofrutta della Biofattoria: coltiviamo su terreni con certificazione biologica (BioAgriCert). Veniamo da una lunga storia di lotta integrata a rilascio nullo e abbiamo fatto dei passaggi graduali per arrivare alla certificazione biologica. Effettuiamo la rotazione dei terreni (a turno i terreni vengono lasciati a riposo e i programmi colturali si fanno tenendo conto della storia dei terreni, per esempio: non si possono piantare i cocomeri due anni di seguito sullo stesso terreno, oppure piantiamo fave per azotare la terra...). Coltiviamo solo prodotti di stagione e abbiamo 7.000 mq di serre didattiche che utilizziamo per la formazione (soprattutto nel periodo delle piogge!) [www.fattoriasolidaledelcirceo.com]

Ore 14:30 - Partenza!


Prima tappa: Parco Virgiliano

Insalata di farro offerta da Greenups - Ecoeventiroma, fette biscottate Gentilini e marmellate La Tartaruga

Letture di brani e di poesie a cura di Marco De Cave, Mariano Macale e Fabio Appetito [vongolemerluzzi.wordpress.com]

ecoeventiroma

Ecoeventiroma, in collaborazione con Greenups, offrirà un'insalata di farro biologica in contenitori monoporzione ecocompatibili. Ecoeventiroma organizza eventi a 360° in sintonia con l'ambiente, utilizzando sempre alimenti biologici e a km zero, e materiali ecocompatibili. [www.ecoeventiroma.it]

gentiliniLa qualità e la tradizione Gentilini si uniscono per dare vita a prodotti unici e speciali come le fette biscottate. Il colore dorato, lo spessore di ogni singola fetta, il profumo meraviglioso, la friabilità e la croccantezza, le rendono davvero uniche. La ricetta delle fette biscottate, segretissima, è la stessa da sempre e nella lavorazione rispettiamo i naturali tempi di lievitazione. Sono infatti, necessarie oltre dieci ore di lavorazione per ottenere una fetta così buona, spessa e dorata. [www.biscottigentilini.it]

la tartarugaL'azienda agricola marchigiana La Tartaruga offrirà per la degustazione un assaggio della vasta produzione di marmellate e conserve biologiche dai gusti più disparati e originali, come la conserva di castagne, le marmellate di limoni, prugne selvatiche e more di gelso, e la confettura di pomodori verdi. Il prodotto iniziale con cui sono fatte le conserve è quasi inalterato, senza l'aggiunta considerevole di zucchero, conservanti, coloranti, additivi chimici di alcun genere. [contatti]


Seconda tappa: Maxxi

Degustazione di succo di mela offerto da BioSüdtirol, improvvisazioni jazz con gli Anemos quartet

BioSüdtirol

Un’agricoltura biologica per principio. I nostri oltre 170 contadini biologici operano nel pieno rispetto delle leggi ataviche di madre Natura, svincolandosi dall’impiego di agenti chimici grazie alla loro pluriennale esperienza nel campo dei sistemi regolatori biologici. Per questo motivo le loro mele e le loro pere sono pressoché prive di sostanze indesiderate e ricche di preziose fitosostanze secondarie quali ad esempio i fenoli, i flavonoidi, i licopeni e la vitamina C. Essi contribuiscono al mantenimento della molteplicità genetica preservando dall’estinzione antiche varietà di mele e pere, ormai rare, e prestando così un lodevole servizio non solo nei nostri confronti, ma anche verso le generazioni future. [www.biosudtirol.com]


Terza tappa: Pincio

Degustazione di grissini Bibanesi, Tajine con verdure ConBio e "Papa huancaina" dall'Inka's Grill, ristorante peruviano di un imprenditore “nuovo italiano”, che ha scelto il nostro paese per “fare impresa”, grazie al contributo di PerMicro.

bibanesi

Pezzettini di pane modellati a mano. L'impasto, ottenuto con farine ricche di glutine e prezioso olio extra vergine di oliva 100% italiano, è infatti lavorato a mano dopo una lentissima lievitazione di oltre ventisei ore: i famosi lieviti lunghi, così caratteristici della miglior tradizione artigianale. Rigorosamente privi di conservanti o additivi chimici, i Bibanesi sono il risultato di un'attenta ricerca sui sapori e di un'ampia sperimentazione, realizzate impiegando ingredienti scelti con cura e con amore per le cose buone che la natura ci offre. [www.bibanesi.com]

BioAppetì

Questa ricetta etnica BioAppetì, nell’innovativa confezione take away, rende anche una veloce pausa pranzo un viaggio nei colori e nei profumi di terre lontane. D’ispirazione magrebina la Tajine con verdure è un piatto ricco, proteico, altamente saziante a base di cous cous, verdure miste, ceci e spezie. Grazie alla pratica posata già inclusa nella confezione da 250gr basta un minuto per regalarsi sempre e ovunque il piacere di un buon piatto fumante, garantito biologico e 100% vegetale. BioAppetì seleziona ingredienti di qualità con un’attenzione speciale alla nutrizione: cereali e verdure aromatizzati delicatamente con spezie ed erbe diventano la soluzione ideale per chi ha poco tempo ma tanta voglia di prendersi cura di sé. [www.bioappeti.com]

permicro

Papa huancaina: una specialità peruviana a base di patate, crema di formaggio, uova, olive e spezie, cucinate da Sheilla Diaz e Cesar Recharte, un imprenditore "nuovo italiano" che grazie al contributo di microcredito offerto da PerMicro gestisce il ristorante peruviano Inka's Grill a Roma. [www.inkasgrill.it + www.permicro.it]


Quarta tappa: Porta Pia / parcheggio del Ministero delle Infrastrutture e dei Trasporti

Degustazione offerta dall'Istituto Professionale Paritario per l'Enogastronomia e l'Ospitalità Alberghiera SAFI ELIS e salumi del Podere BioAmiata, improvvisazioni jazz con gli Anemos quartet

Istituto Professionale Paritario Servizi per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera SAFI ELIS

Pane, pomodoro e fantasia: buona, fresca e saporita, la panzanella è un piatto tipico della cucina contadina toscana. Sarà rivisitato dalle studentesse del SAFI ELIS con ingredienti della provincia romana per creare un aperitivo tradizionale dal gusto innovativo. [www.elis.org]

poderebioamiataPancetta, lardo e soppressata da agricoltura biologica offerti dal Podere BioAmiata, allevamenti biologici a Castiglione D'Orcia (SI) [www.poderebioamiata.it]

bibanesi

Pezzettini di pane modellati a mano. L'impasto, ottenuto con farine ricche di glutine e prezioso olio extra vergine di oliva 100% italiano, è infatti lavorato a mano dopo una lentissima lievitazione di oltre ventisei ore: i famosi lieviti lunghi, così caratteristici della miglior tradizione artigianale. Rigorosamente privi di conservanti o additivi chimici, i Bibanesi sono il risultato di un'attenta ricerca sui sapori e di un'ampia sperimentazione, realizzate impiegando ingredienti scelti con cura e con amore per le cose buone che la natura ci offre. [www.bibanesi.com]


Arrivo: piazza Sempione (parco Caio Sicinio Belluto/chiosco di Ponte Tazio)

Ore 19:00 - Presentazione del libro NO BICI di Alberto Fiorillo

Fiorillo, appassionato delle due ruote, giornalista de La Repubblica e portavoce di Legambiente scrive un libro dissacrante, ironico e riflessivo che critica l’uso strumentale della bicicletta e punta il dito contro i ciclisti.
Per info, la scheda del libro

Ore 20:30 - Arrivo previsto dei ciclisti

Degustazione offerta dall'Istituto Professionale Paritario per l'Enogastronomia e l'Ospitalità Alberghiera SAFI ELIS

Istituto Professionale Paritario Servizi per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera SAFI ELIS

Visual Food: piccoli tramezzini dalla forma floreale prima decorano l'arrivo e poi si mangiano. Niente sprechi, sono piatti veri e propri. Tutto ciò che è commestibile può potenzialmente essere trasformato in VisualFood! [www.elis.org]

Ore 20:30 - Canti di lavoro e di amore precario con i Disabiliè

Ore 21:00 - Estrazione premi della riffa

Ore 21:30 - Concerto degli Easy on the eye

...per chi rimane

Degustazione di crema alla nocciola offerta da Deanocciola

deanocciola

Deanocciola è un’azienda specializzata nella produzione di creme spalmabili biologiche a base di nocciole, rigorosamente della Tuscia, della varietà “Tonda gentile romana”. Le nocciole vengono poi miscelate ad altre materie prime da agricoltura biologica e con una costante attenzione alla ricerca della qualità. Deanocciola produce una vasta gamma di creme spalmabili per golosi e per intolleranti. Oltre alle creme a base di nocciole Deanocciola produce anche creme a base di semi oleosi: canapa, girasole, zucca, tahin e gomasio. Tutti i nostri prodotti sono senza glutine e la maggior parte sono senza latte; inoltre NON contengono aromi (di alcuni tipo), addensanti, conservanti e coloranti. L'intera filiera è certificata biologica e OGM-free. [www.deanocciola.com]